Potage du soleil

Potage ensoleillé

Ingrédients

3ou 4 belles tomates

2 belles courgettes

1 poivron vert

1 petite aubergine

1 oignon et de l’ail

1 cube de bouillon de bœuf

Poivre, laurier, thym, romarin …

Mettre un litre d’eau dans une grande casserole avec un bouillon cube de bœuf

Faire chauffer avec les herbes, l’oignon et l’ail

Dans l’eau frémissante, ajouter les légumes lavés et épluchés

Faire cuire environ 20 mn

Passer au moulin à légumes

Rectifier l’assaisonnement

Servir nature ou avec du vermicelle