salade presque piémontaise

une petite salade composée inspirée de la salade piémontaise à préparer si possible la veille

Pour 6 personnes :

6 pommes de terre

3 tomates+ 12 tomates cerise, 1 mini boîte de maïs

4 oeufs

8 cornichons, ciboulette

200 g de talon de jambon fumé

pour la sauce : 3 c à s de mayonnaise, 2 c à s de fromage blanc, vinaigrette ( 1 c à c de moutarde, vinaigrette du bocal de cornichons, huile d'olive, sel, poivre, épices)

Préparation :

Cuire les pommes de terre au cuit vapeur environ 30 mn

Cuire les oeufs

Eplucher les pommes de terre et écaler les oeufs

Laver les tomates

Rincer la ciboulette

Dans un grand saladier, préparer la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients. ciseler la ciboulette et l'ajouter, mélanger

Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés, les tomates, les oeufs et les cornichons coupés en rondelles, le maïs égoutté

Couper en petits dés le jambon fumé et l'incorporer à la salade.

Mélanger et mettre au frais plusieurs heures avant de servir.

BON APPETIT