12 avril 2014
Purée de panais carottes Pommes de terre
Purée de panais, carottes et pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes :
2 beaux panais
6 carottes
3 pommes de terre
sel poivre
lait, 1 oeuf, beurre
râpé, chapelure
Préparation :
Eplucher et laver les légumes
Les couper en petits morceaux
Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée
Ecraser les légumes au moulin à légumes
Ajouter à la purée un peu de lait, du beurre et un oeuf
Mélanger bien, rectifier l'assaisonnement
Verser dans un plat à gratin
Parsemer de râpé, de chapelure et de noisettes de beurre
Enfourner à four chaud une dizaine de mn pour faire gratiner
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