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La TAMBOUILLE de Klaranouch
9 mai 2014

Gâteau bananes coco chocolat

Gâteau aux bananes, noix de coco et pépites de chocolat

Gâto bananes coco choc

Ingrédients pour 6/8 personnes

4 oeufs

100 g de cassonade

100 g de farine+ 50 g de Maïzena

100 g de beurre

10 cl de crème fraîche

1 sachet de levure

3 bananes bien mûres

5 c à s de noix de coco

6 carrés de chocolat à cuire

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180 ° C

Dans un mixer, mélanger la cassonade, et les jaunes d'oeufs, ajouter le beurre fondu, la crème fraîche puis la farine, la maïzena et la levure ainsi que la noix de coco.

Ajouter les morceaux de 2 bananes et les morceaux de chocolat grossièrement hachés

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel fin.

Amalgamer doucement avec la pâte.

Verser le tout dans un moule en silicone

Couper la dernière banane en rondelle et disposer sur la pâte.

Enfourner 35mn

Attendre et démouler le gâteau tiède.

commentaire perso :

On ne sent pas vraiment le goût de la noix de coco, peut-être faudrait-il remplacer la crème fraîche par de la crème de coco ?

 

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