clafoutis aux prunes rouges et framboises

Clafoutis aux prunes rouges et framboises

Ingrédients pour 6 à 8 parts

500 g de petites prunes rouges

300 g de framboises

beurre pour le plat,1 c à s de poudre d'amande, 1 c à s de sucre vanillé

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier (les blancs d'oeufs ont servis pour les petits gâteaux aux framboises)

100 g de farine, 25 g de maïzena, 1 pincée de sel fin

100 g de sucre en poudre,

20 cl de crème liquide+ 10 cl de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C

Rincer les fruits

Ouvrir et dénoyauter les prunes

Equeuter les framboises et les disposer sur un papier absorbant.

Beurrer un plat à four et disposer les demie prunes au fond du plat, parsemer de poudre d'amande et de sucre vanillé

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena la pincée de sel fin

Délayer avec la crème liquide et le lait froid

Ajouter les framboises

verser la pâte sur les fruits

Enfourner et laisser cuire environ 40 mn.

Déguster tiède ou froid