Tarte aux prunes Reine Claude

Tarte amandine aux prunes Reine-Claude

Ingrédients pour 6/8 personnes :

1 pâte à tarte feuilletée

48 prunes Reine Claude

60 g de poudre d'amande

60 g de sucre, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche, 2 poignées d'amandes éffilées

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C

Rincer les prunes et les sécher

Etaler la pâte à tarte dans un moule et la piquer avec une fourchette

La saupoudrer avec la poudre d'amande

Couper les prunes en 2 et les répartir sur le fond de tarte

Préparer une "sauce" avec le sucre, la crème fraîche et les oeufs battus en omelette,

Bien mélanger

Ajouter les amandes effilées

Verser cette préparation sur les prunes et enfourner pour une cuisson de 25 mn

Laisser quelques mn dans le four pour terminer la cuisson

Déguster tiède ou froid

BON APPETIT