12 juillet 2016

Surprises au chocolat et amandes

SURPRISES AU CHOCOLAT AMANDES Ingrédients pour 24 gâteaux : 200 g de chocolat noir à cuire 18 carrés de chocolat blanc à cyuire 4 oeufs 80 g de sucre 50 g de beurre 2 c à s de maïzena, 2 c à s d' amandes en poudre, 1 sachet de levure 2 poignées d'amandes éffilées Préparation : Préchauffer le four à 200 °C Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une petite casserole à feu doux Battre les oeufs, le sucre, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure Incorporer la préparation chocolatée verser 1... [Lire la suite]
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05 février 2016

Crêpes sans gluten et sans lactose

Crêpes sans gluten et sans lactose Ingrédients pour 13 crêpes : - 3 oeufs- 200 g de farine de riz blanche et millet- 200 g de Maïzena - 2 c à s d'huile d' arachide- 50 cl de lait d'avoine - 1 c à s d'eau de  fleur d'oranger - 2 c à s de sucre vanillé - 30 g de beurre (facultatif)- une pincée de sel Préparation : Fouettez les œufs avec l'huile puis incorporez la farine de riz et millet, la Maïzena, la pincée de sel et le sucre vanilléDélayez avec le lait d'avoine, le beurre fondu (facultatif) et l'eau de fleur... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Les étoiles de Noël

Les étoiles de Noël Pour environ 80 petits gâteaux type sablés : 250 g de farine, 120 g de sucre, 125g de beurre 2 oeufs, 1 c à c de cannelle zste d'une orange BIO + jus 2 jaunes d'oeufs pour dorer Préparation : Mettre la farine dans un saladier, ajouter lesucre, la cannelle, le zeste d'orange puis les oeufs Mélanger du bout des doigts Ajouter le beurre Former une boule souple et laisser reposer au frais une nuit Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper avec un emporte-pièce en forme d'étoile mettre le... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Des gourmandises de Noël

quelques petites douceurs faîtes maison pour les fêtes Les gourmandises de Noël Les massepains Les étoiles à la cannelle Les orangettes au chocolat Les sablés pistache et cranberrries Les craquants au chocolat et fruist secs
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21 octobre 2015

Gâteau au chocolat aux saveurs épicées

Gâteau au chocolat aux saveurs épicées Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de chocolat à cuire, 1 c à s de chocolat en poudre 1 c à c de café en poudre, 2  c à s de lait 50 g de miel liquide, 1 c à c de vanille liquide, 1/2 c à c de cannelle, 1/4 de c à c d'anis étoilé, de muscade, et de gingembre en poudre, poivre (environ 15- 20 tours de moulin) 2 oeufs, 125 g de  beurre 100 g de sucre, 150 g de farine, 1 sachet de lévure Préparation : Préchauffer le four à 180°C Casser le chocolat dans un bol, ajouter le... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Gateaux Pommes kiwis

me voici de retour après une longue absence due à un petit accident et une immobilisation partielle mais il y a des évènements qu'on ne peut laisser passer sans une atteinte au moral :)  Gâteaux Pommes kiwis pour fêter mon anniversaire avec mes amis Ingrédients pour 3 gâteaux : 6 gros oeufs 120g de cassonade + 2 c à s de sucre fin 80 g de beurre + qq noisettes pour les pommes 20 cl de crème liquide 200 g de farine + 5 c à s de maïzena, 1 sachet de levure 8 pommes, 6 kiwis Préparation : Eplucher et laver... [Lire la suite]
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19 août 2015

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles Ingrédients pour 6/8 personnes : 500 g de mirabelles 75 g de farine+ 2 c à s de maïzena 3 gros oeufs 50 g de sucre+ 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de lait + 20 cl de crème fluide 30 g de beurre Préparation : Laver et dénoyauter les mirabelles (comme les cerises) Préchauffer le four à 180 °C Mélanger les oeufs avec les sucres Ajouter la farine et la maïzena puis le beurre fondu, la crème fraîche et le lait et enfin les mirabelles Verser dans un plat à four Mettre dans le four et laisser cuire... [Lire la suite]
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07 juillet 2015

Bouchées amandine framboises

Bouchées amandine framboises Ingrédients pour 16 bouchées : 250 g de framboises 80 g de sucre + 1 c à s de sucre vanillé 60g de poudre d'amandes 80 g de farine et 2 c à s de maïzena, 1 sachet de levure 4 œufs 20 cl de crème fraîche et 1 verre de lait Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Rincer et équeuter les framboises Mélanger dans un saladier, le sucre, la poudre d'amande, la farine, la maïzena et la levure Ajouter un à un les œufs Fouetter l'ensemble en incorporant la crème et le lait pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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23 mai 2015

Financiers à la banane

Petits financiers à la banane Ingrédients pour 12 petits financiers : 50 g de poudre d'amande, 50 g de farine, 100 g de sucre + 20 g de sucre vanillé maison  4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel 75 g de beurre 1/2 banane Préparation : Préchauffer le four à 200°C Mélanger dans un saladier les sucres, la poudre d'amande et la farine (=mélange sec) Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel Les ajouter au mélange sec Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte Eplucher et couper 1/2 banane en petites... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Crumble aux pommes et rhubarbe

Crumble pommes rhubarbe Ingrédients pour 10 personnes: 8 à 10 petites pommes Délis d'or (BIO) 10 tiges de rhubarbe (du jardin, ATTENTION "elle se tire" ne jamais couper les tiges avec un couteau) 150 g de beurre 10 c à s de farine 4 c a s de sucre + 1 c à s pour la compotée de rhubarbe Préparation : Eplucher et laver la rhubarbe Couper les tiges en petits tronçons et les mettre dans une casserole avec 1 c à s de sucre Laisser reposer quelques heures Egoutter (la rhubarbe rend beaucoup de jus !) puis... [Lire la suite]
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