30 octobre 2016

PETIT CAKE AU SAUMON CITRON et coriandre

PETIT CAKE LEGER AU SAUMON CITRON et coriandre Ingrédients pour 6 personnes : 1 verre de farine 1/2 verre d'huile d'olive 6 c à s de lait 4 tranches de saumon fumé 1 sachet de levure 3 oeufs 1 citron BIO 1 petit bouquet de coriandre, sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C Rincer et sécher le citron et la coriandre Râper le zeste du citron Détailler le saumon en petit dés Dans un saladier, mélanger la farine et la levure Ajouter les oeufs, l'huile d'olive, le lait, le zeste de citron, la coriandre... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

CROQUE-COURGETTE

CROQUE-COURGETTE au thon Ingrédients pour 6 croque-courgette 1 courgette, 1 carotte, 1 échalote, 1 tomate 1 boîte de thon au naturel (environ 200g égoutté) 12 tranches de pain de mie 1 c à s de moutarde, 1 c à s d'huile d'olive, sel, poivre  du beurre Préparation : Beurrer les tranches de pain de mie Eplucher et laver les légumes Râper la courgette et la carotte Egoutter le thon Hacher l'échalotte et mixer avec le thon, la moutarde et l'huile d'olive, saler, poivrer Ajouter la courgette et la carotte râpées ... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

THON à LA TOMATE

THON à LA TOMATE Ingrédients pour 2/4 personnes : 1 grosse darne de thon blanc huile d'olive paprika, herbes de Provence, sel, poivre 1 oignon,1 échalote, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de menthe 1 kg de tomates La veille préparer le thon Dans une assiette mettre 4 c à s d'huile d'olive avec 1 c à c de paprika, 2 c à c d'herbes de Provence, du sel du poivre Bien mélanger Poser la darne de thon rincée et séchée dans l'assiette et la retourner dans la préparation, la recouvrir de film alimentaire et la... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Filet d'églefin au chorizo et citron confit

Filets d'églefin au chorizo et citron confit Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d'églefin 100 g de chorizo doux 1 citron confit paprika, sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C Eplucher et couper en fines lamelles le chorizo, réserver dans un bol Couper en petits dés le citron confit, l'ajouter au chorizo Laisser macérer une dizaine de mn Rincer et sécher les filets d'églefin Les disposer dans un plat à four Parsemer les filets du mélange chorizo citron confit saupoudrer de paprika, saler, poivrer ... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Papillote de lieu noir

Papillotes de lieu noir Ingrédients pour 6 personnes : 900 g de lieu noir 4 oignons rose de Roscoff, 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette du paprika, poivre 2 c à s d'huile d'olive 6 c à c de vinaigre balsamique  accompagnement : pommes de terre vapeur, compter 3 pommes de terre par personne Préparation : Préchauffer le four à 180°C Eplucher et laver les oignons et l'ail et les hacher Rincer et ciseler les herbes aromatiques Les faire revenir dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Papilotte de saumon aux légumes

Papillotes de saumon aux légumes     Pour 4 personnes : 4 darnes de saumon 1 courgette jaune 1 grosse carotte 20 tomates cerise moutarde, herbes de Provence, 4 feuilles de laurier, épices Tandoori, huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Rincer et sécher les darnes de saumon Les badigeonner de moutarde et les déposer sur du papier aluminum épais Laver et éplucher la courgette et la carotte, les éplucher en tagliatelles avec un économe Répartir sur les papillotes ainsi que les tomates cerise ... [Lire la suite]
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20 août 2015

Papillote de saumon et côtes de bettes à la tomate

Papillote de saumon et côtes de bettes à la tomate
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20 août 2015

Papilotte de saumon

Papillotes de saumon Ingrédients pour 2 personnes : 2 darnes de saumon 2 petites tomates moutarde, sel, poivre, huile d'olive, herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four à 180°C Rincer et égoutter le saumon sur du papier absorbant Le tartiner de moutarde sur toutes les faces et le déposer sur du papier aluminium ou dans des moules en silicone Saupoudrer d'herbes de Provence, saler, poivrer Découper une tomate en rondelle sur chaque papillote Verser un filet d'huile d'olive Refermer les papillotes et... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Papillote de cabillaud aux petits légumes

  Papillotes de cabillaud aux petits légumes Ingrédients pour 4 personnes : 500 à 600 g de cabillaud 1 courgette, 4 petites carottes, 4 tomates herbes de Provence, 5 épices, sel, poivre, huile d'olive Préparation : Laver et éplucher les légumes Peler la courgettes et les carottes en tagliatelle à l'aide d'un économe et les répartir sur 4 feuilles de papier alu Disposer 4 morceaux de cabillaud et les quartiers de tomates Saupoudrer d'herbes de Provence et d'épices, saler, poivrer Ajouter un filet d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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16 février 2015

cabillaud au curry

Cabillaud au curry Ingrédients pour 5/6 personnes : 700 g de cabillaud 1 gousse d'ail, 1 oignon 1 c à s d'huile d'olive 1 à 2  c à c de curry, sel, poivre 20 cl de lait de coco Préparation : Couper en gros cubes le cabillaud Eplucher et hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive Parsemer de curry Ajouter le poisson Verser le lait de coco, saler, poivrer Laisser cuire 10 mn à feu doux. Servir avec du riz
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