12 septembre 2016

Tarte aux prunes Reine Claude

Tarte amandine aux prunes Reine-Claude Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte à tarte feuilletée 48 prunes Reine Claude 60 g de poudre d'amande 60 g de sucre, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche, 2 poignées d'amandes éffilées Préparation : Préchauffer le four à 200 °C Rincer les prunes et les sécher Etaler la pâte à tarte dans un moule et la piquer avec une fourchette La saupoudrer avec la poudre d'amande Couper les prunes en 2 et les répartir sur le fond de tarte Préparer une "sauce" avec le sucre, la crème fraîche et... [Lire la suite]
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10 août 2016

TARTE AUX NECTARINES

TARTE AUX NECTARINES Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte sablée 1 Kg de nectarines 2 oeufs, 100 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 2 c à s de sucre vanillé Préparation : Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu Etaler la crème d'amandes sur le fond de tarte Eplucher les nectarines et disposer les quartiers sur la crème d'amandes puis saupoudrer de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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02 avril 2016

Tarte citron chocolat blanc

TARTE CITRON CHOCOLAT BLANC d'après une recette du journal O F (j'ai modifié les proportions car cela ne convenait pas à un moule à tarte "normal" et c'était un peu trop acide) Ingrédients pour une tarte 1 pâte sablée crème au citron : 3 citrons BIO 50 g de sucre 3 oeufs 180 g de chocolat blanc à cuire Préparation : Etaler la pâte sablée dans le moule Poser une feuille de papier sulfurisé et verser des haricots secs (cuisson à blanc) Pré cuire dans le four 10mn à 200°C Préparer la crème au citron Laver... [Lire la suite]
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28 février 2016

Tourte aux pommes, poires et fruits secs

Tourte aux pommes, poires et fruits secs Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée, 1 pâte feuilletée 4 pommes jonagored, 3 poires conférence 3 c à s de poudre de noisettes 1 grosse noix de beurre 75 g de cassonade, 1 c à s de sucre vanillé maison 1 c à c de cannelle 200 ml de crème liquide 1 grosse poignée de cerneaux de noix Préparation : Etaler la pâte brisée dans un grand moule à tarte, piquer la pâte, napper le fond de tarte de poudre de noisettes Eplucher et couper les pommes et les poires en lamelles et... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Tarte amandine aux pommes, cranberries et fruits secs

Tarte amandine aux pommes cranberries et fruist secs Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée 6 pommes 2 oeufs 1 c à s de maïzena, 2 c à s de poudre d'amande 2 c à s de sucre vanillé maison 20 cl de crème liquide 1 poignée de cranberries, 1 poignée de noix, 1 poignée de noisettes Préparation : Etaler la pâte feuilletée dans un moule Laver et éplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur la pâte Préchauffer le four à 200°C Battre dans un saladier les oeufs Ajouter le sucre vanillé, la... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Tarte Tatin

Un classique de la cuisine mais le dessert préféré d'un de mes grands fistons : LA TARTE TATIN pour la recette, c'est par ICI
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06 février 2015

Tarte pommes ananas coco mascarpone

une autre petite version de la tarte aux poires et au mascarpone, la tarte aux pommes au mascarpone ananas et noix de coco Sur le base de la recette de tarte aux poires au mascarpone posté ICI - ajouter sur le fond de tarte, 4 càs de compote de pommes ananas maison - remplacer les 4 poires par des pommes fuji - ajouter à la préparation au mascarpone 4 c à s de noix de coco râpé Attention pour la cuisson 30 mn à 200 °C sont suffisantes
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03 février 2015

tarte aux poires au mascarpone

Tarte aux poires au mascarpone Ingrédients pour 6 / 8 personnes : 1 pâte feuilletée 4 poires conférence 2 oeufs 100 g de sucre, 1 c à s de sucre vanillé 250 g de mascarpone 2 c à s de maïzéna Préparation : Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée Préchauffer le four à 200°C Battre les oeufs et les sucres Ajouter le mascarpone et la maïzena Eplucher et couper en lamelles les poires, les ajouter à la préparation Faire cuire environ 35 mn Laisser reposer et mettre au réfrigérateur. Servir très frais. ... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Tarte toute simple aux fruits rouges

Tarte toute simple aux fruits rouges     Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte sablée 400 g de fruits rouges (moi j'ai utilisé des groseilles et des myrtilles que j'avais cueillies la veille ainsi que des framboises et des fraises de mon jardin) 4 c à s de poudre d'amandes 3 c à s de sucre vanillé (je le fabrique moi même avec des gousses de vanille rapportées par ma fille de Mayotte) Préparation : Préchauffer le four à 200 °C Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et cuire à blanc une dizaine de mn ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Tarte aux fraises rhubarbe sur lit de poudre d'amandes

Tarte aux fraises rhubarbe sur lit de poudre d' amandes     Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 500 g de fraises Bio pour la compotée : 250 g de rubarbe de mon jardin, 1 ou 2 pommes Bio, 100g de sucre, le jus d'1/2 citron de la poudre d'amandes Pour la crème : 2 oeufs, 15 cl de crème liquide, 2c à s de sucre Préparation :   Laver les tiges de rhubarbe et les éplucher, les couper en petits tronçons. Laver et éplucher les pommes, les couper en petits morceaux Faire cuire la rhubarbe et... [Lire la suite]
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