soupe chinoise

soupe chinoise

Ingrédients pour 4 personnes

1 poignée de champignons noirs séchés

1 oignon

2 carottes

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de poule

1 càs de sauce soja

quelques grains de coriandre

2 escalopes de poulet

1 blanc de poireau

Préparation :

Mettre les champignons noirs dans un bol d'eau tiède

Eplucher et hacher tous les légumes en petits morceaux

Dans une grande casserole, faire revenir les escalopes taillées en fines lanières dans un peu d'huile

Ajouter les légumes

Mouiller avec le bouillon dilué dans un litre d'eau chaude

Ajouter la sauce soja et les grains de coriandre écrasés

tailler les champignons noirs en fines lamelles et les ajouter à la soupe

servir la soupe bien chaude