Taboulé au poulet

Taboulé à la mode de chez nous

à préparer la veille

pour 4 personnes :

200 g de semoule fine

1 concombre épluché, épépiné et coupé en très petits morceaux

3 tomates pelées et coupées en petits morceaux

1 oignon haché menu

1 poignée de feuilles de persil plat ciselées

1 poignée de feuilles de menthe ciselées

2 jus de citrons, autant d'huile d'olive

sel, poivre

2 tranches de rôti de poulet (coupées en petits dés)