POUvrons rouges

Qu'est-ce qu'on mange ce midi ???

voyons ...

Dans le frigo, pas grand chose ... un poivron rouge, quelques carottes

au congélo, des escalopes de poulet

dans le placard une boîte de tomates pelées ...

Poulet au poivron rouge

Pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 poivron rouge

1 carotte

1 petit oignon et 1 gousse d'ail

1 petite boîte de tomates pelées

un peu d'huile d'olive

1 cube de bouillon au poulet, thym, romarin, laurier

Préparation :

Laver les légumes

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon, et la carotte

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive

Couper et ajouter les morceaux d'escalopes

Mouiller avec les tomates pelées

Ajouter le bouillon cube et les lamelles de poivron

laisser mijoter une trentaine de mn

Servir avec des pâtes