gâteau à la crème aux mûres et aux framboises

 

Petite Mamz'L est à la maison, elle m'a un peu aidée à ramasser 100 g de mûres (les piqûres d'orties ont interrompu notre cueillette) ajoutées aux quelques framboises du jardin, cela nous a permis de préparer ce gâteau adapté d'une recette trouvée sur une revue.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

250 g de fruits rouges

80 g de sucre

60 g de poudre d'amandes

80 g de farine et 2 cas rases maïzena

4 oeufs

25 cl de crème fraîche

 1 verre de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Rincer les fruits

Mélanger dans un grand saladier le sucre, la poudre d'amandes, la farine et la maïzena. Former un puits au centre et y casser les oeufs.

Fouetter ensuite l'ensemble en incorporant au fur et à mesure la crème et le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire

Déposer les mûres et les framboises verser la pâte sur les fruits, enfourner et cuire 20 mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster tiède ou froid.