Poulet aux 3 poivrons

J'avais prévu de faire des brochettes de poulet au poivrons mais la météo en a décidé autrement ... Il me restait dans mon frigo tous les ingrédients nécessaires ... alors j'ai bricolé cette nouvelle recette pour les amateurs de sucré-salé ...

 Poulet aux 3 poivrons

Ingrédients pour 6 personnes :

2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail

6 filets de poulet

3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert

1 càs de curcuma, 1 càs de curry

1 bouillon cube de volaille, sel, poivre, un peu d'huile d'olive

1 boîte de lait de coco

1 boîte d'ananas au sirop

  préparation :

Découper les filets de poulets en aiguillettes

Eplucher et hacher  les oignons, les échalotes et l'ail

Mettre dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive, ajouter les aiguillettes de volaille

Laver, épépiner et couper les poivrons en fines lamelles.

Faire dorer la viande, ajouter les poivrons, mouiller avec le lait de coco

Ajouter le concentré de tomate, les épices et le bouillon cube dilué dans un peu d'eau chaude

Laisser mijoter à feu doux une trentaine de minutes

Ajouter les tranches d'ananas coupés en dés 

Rectifier l'assaisonnement

Servir avec un riz blanc ou un trio de riz

Comments

[Ciorane]

Ah, rien de tel qu'une recette exotique pour nous réchauffer un été frisquet !