petits flans de légumes

Mini flans de légumes

Ingrédients pour 18 mini flans :

2 tomates, 1 courgette, 1 échalote

100 g de crème épaisse

20 g de maïzena

2 oeufs

50 g de râpé

thym, 1 pincée de 4 épices, sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Ebouillanter les tomates, les éplucher et les épépiner

Eplucher la courgette et la râper

Eplucher et hacher l'échalote

Dans un saladier, mélanger la maïzena, le râpé, les oeufs entiers, la crème fraîche

Ajouter les légumes, saler, poivrer.

Ajouter le thym et les épices

Remplir les empreintes en silicone et enfourner pour 15 mn

Attendre quelques instents pour démouler.