laitage - La TAMBOUILLE de Klaranouch

12 décembre 2011

mini choux façon Paris Brest

De retour de notre périple à Paris puis Brest, nous ne pouvions que nous lancer dans cette recette proposée sur le bolg d'une marmotte . Les mini choux Paris- Brest Ray est le roi de la pâte à choux , il a donc réalisé la première partie de la recette,...

Posté par Klaranouch à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2011

riz aux pommes au caramel

En rentrant de vacances , les pommes entreposées dans le garage montraient quelques signes de vieillissement et j'avais une petite envie de riz au lait, plat que j'adorais dans mon enfance. Depuis que j'ai découvert que je peux le cuisiner sur le poêle...

Posté par Klaranouch à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2011

tarte noix figues à la confiture de lait

Tarte aux noix, aux figues, et à la confiture de lait Ingrédients 1 pâte sablée 20 cl de crème légère 2 càs de confiture de lait maison (voir recette ci-dessous) 1 oeuf 1 càs bombée de maïzena 100 g de noix 10 figues sèches Préparation : Préchauffer le...

Posté par Klaranouch à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage, tartes, confiture, noix, figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2011

crème brûlée au lait concentré

Crème brûlée au lait concentré pour 5 ramequins : 1 boite de lait concentré sucré 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 1/2 brique de crème semi épaisse Préparation : Faire chauffer dans une casserole le lait concentré et la crème fraiche avec la gousse...

Posté par Klaranouch à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2011

pommes pâtissières amandines

Quelques pommes ramassées au pied de l'arbre (les dernières), une crème crème pâtissière maison et ... un petit ingrédient supplémentaire du au hasard ... Juste parce que pour utiliser les blancs d'oeufs qui me restaient, je me suis mis à préparer des...

Posté par Klaranouch à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage, gourmandises, pommes, amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2011

fromage blanc+myrtilles

A partir d'une préparation de base : 300 g de fromage blanc battu avec un bol de myrtilles surgelées, 200 g de crème fleurette et 1 càs d'édulcorant quelques déclinaisons de desserts : Le vacherin glacé aux myrtilles Dans le fond de 2 verrines, écraser...

Posté par Klaranouch à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage, dessert, fruits rouges, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2011

crème brûlée aux pom

Après la chute des poires dans notre jardin, c'est la chute des pommes ... Il va falloir faire preuve d'inventivité !!! crème brûlée aux pommes caramélisées Pour 5 personnes : 2 pommes 20 g de beurre 2 càs de cassonade 3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers...

Posté par Klaranouch à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, laitage, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2011

Mousse aux mûres

pour participer à ma première ronde interblog voici un dessert aux fruits de saison , une mousse aux mûres pour 5 coupes 250 g de mûres 2 yaourts nature 20 cl de crème légère 3 càs de sucre fin 2 feuilles de gélatine (on peut la remplacer par de l'agar-agar)...

Posté par Klaranouch à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, laitage, mûres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2011

panna cotta à la compote de poires rhubarbe

Avant de partir, nous avions tenté de mettre quelques poires dans un cageot dans le grenier afin d'essayer de les conserver quelques temps mais à notre retour, nous avons constaté que beaucoup étaient pourries et que les autres devaient vite être cuisinnées...

Posté par Klaranouch à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, laitage, dessert, poires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2011

un déjeûner de rentrée

Lundi de rentrée ... 1 ère rentrée que je ne fais pas ! depuis ... bien bien longtemps ... cela méritait un bon déjeûner, non ? verrines de crabe et d'avocat colinvapeur à la purée de courgettes au cumin Panna cotta au coulis de mûres

Posté par Klaranouch à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, fruits, légumes, laitage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote