Pralinette

Depuis mon retour de Lyon et mon petit tour dans un bouchon, j'en rêvais

Tarte aux pralines

1 pâte à tarte sablée

200 g de pralines roses

30 cl de crème liquide

50 g de beurre

1 poignée d'amandes (facultatif moi j'adore les fruits secs et celle que j'ai dégusté à Lyon n'en avait presque pas !!!)

2 feuilles de gélatine (Je l'avoue ...  J'ai triché ... Ma première tarte était beaucoup trop liquide alors j'ai ajouté à ma crème 2 feuilles de gélatine réhydratée dans un peu d'eau tiède ...)

Foncer un moule à tarte et réserver au frigo 30 mn

peser les ingrédients

Dans une casserole, mettre le beurre coupé en petitsdés, la crème liquide, les pralines et les amandes

Faire fondre à feu doux 15 mn

Cuire la tarte à sec (le fond couvert d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs) 20 mn à four chaud

Verser la crème aux pralines

Laisser refroidir puis mettre au frigo une nuit