Bananakoko

Que faire en rentrant de vacances lorsque qu'on s'aperçoit que les bananes du garde manger ne nous ont pas attendus pour mûrir ???

Une bananakoko bien sûr !

pour 4 personnes

3 bananes bien mures

1 demi citron

20 cl de lait de coco

3 càs de sucre

1 càs de maïzena

2 càs de lait

pour la déco :

1 banane une noisette de beurre

2 càs de noix de coco râpé

un peu de chantilly (crème fleurette + sucre)

Éplucher les bananes et les écraser dans une casserole, arroser du jus du demi citron

Recouvrir de lait de coco, faire chauffer à feu doux et ajouter le sucre

Délayer la maïzena avec le lait dans un bol

Ajouter ce mélange dans la casserole

Mélanger et continuer la cuisson à feu doux jusqu'à épaississement

Verser la préparation dans 4 ramequins et laisser refroidir

Mettre au frigo quelques heures

Au moment de servir, faire revenir les rondelles de banane dans un peu de beurre

Faire la chantilly et décorer à l'aide d'une poche à douille

Poser délicatement les rondelles de banane Parsemer de noix de coco râpé

Comments

[timcuisine]

un petit dessert qui me plait bien!

merci encore pour votre billet