soupe de fanes de radis

soupe de fanes de radis

les feuilles d'une botte de radis

1 carotte, 2 pommes de terre

1 oignon, 1 gousse d'ail

thym, romarin, laurier, 4 épices

1 cube de bouillon de volaille

Préparation :

Rincer les feuilles de radis très fraîches

Laver et éplucher les légumes et les couper en petits morceaux

Eplucher l'oignon et l'ail

Préparer un bouillon avec le cube de volaille et 1 l d'eau chaude, les herbes aromatiques, l'oignon et l'ail

Ajouter les légumes et laisser mijoter à feu doux une trentaine de mn

Passer au moulin à légumes ou au mixeur plongeur

Comments

[Ciorane]

Rien ne se perd, tout se transforme et nous régale !