petits flans aux légumes

Petits flans aux légumes

Ingrédients pour 6 personnes :

 2 tomates, 1 courgette, 2 échalotes

100 g de crème épaisse

1 c à s bombée de maïzena

2 oeufs

50 g de gruyère râpé

1 cà c d'herbes de Provence, 1 pincée de 4 épices, sel, poivre 

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180 °C

Mettre les tomates dans l'eau bouillante quelques mn, les éplucher et les épépiner. Détailler la chair en petits dés.

Laver et éplucher la courgette. Enlever les graines.

Eplucher les échalotes.

Hacher les légumes

Ajouter dans le mixer, la crème, la maïzena, les oeufs entiers, le râpé, les herbes de Provences, les épices. Saler, poivrer. Mixer

Remplir des petits moules en silicone et enfourner pendant environ 30 mn

Attendre quelques mn avant de démouler.