Verrines mousseuse aux fruits rouges

VERRINES MOUSSEUSES AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 7 verrines :

250 g de mascarpone

10 cl de crème fluide

2 oeufs, une pincée de sel fin

4 c à s de confiture  ou gelée de fruits rouges (fraises, framboises ...)

7 biscuits spéculoos

quelques fruits frais pour la décoration

Préparation :

Battre ensemble le mascarpone et la crème fluide, ajouter la confiture ou la gelée

Ajouter les jaunes d'oeufs

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin Les incorporer délicatement à la préparation

Piler les biscuits et les disposer au fond des verrines

Verser la crème

Décorer avec quelques fruits frais

Mettre au réfrigérateur quelques heures

servir bien frais