RIZ au lait à la noix de coco

RIZ AU LAIT à la noix de coco

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

150 g de riz rond, 1 l de lait,  20 cl de crème de coco

3 c à s de noix de coco

60 g de sucre en poudre

Préparation :

Préparer une casserole d’eau bouillante, ajouter le riz et laisser cuire 5 mn à feu vif. Egoutter

Verser le lait dans une casserole, ajouter la crème de coco, la noix de coco râpée et le riz

Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 25 mn au moins

Remuer assez souvent et vérifier qu’il reste du liquide

Cinq mn avant la fin, ajouter le sucre et mélanger bien.

Laisser tiédir puis répartir dans de petits ramequins.

Déguster tiède ou froid