Salade au poulet

Salade au poulet

Ingrédients pour 6 personnes :

des restes de poulet (blancs, escalopes ...)

100 g de Ebly

1 bulbe de fenouil

2 pommes Granny Smith

1 petite boîte de maïs

1 jus de citron

250 g de tomates cerise

préparation :

Faire cuire le Ebly à l'eau bouillante salée et l'égoutter et le rincer sous un filet d'eau froide

Laver et éplucher les fruits et les légumes, les couper en petits dés et les citronner et les  mettre dans un saladier

Couper les morceaux de poulet en petits morceaux

Ajouter le Ebly refroidi et le poulet,

Bien mélanger

Compléter avec les tomates cerise

Réserver au frais

Préparer une vinaigrette

servir bien frais