Lapin à la bière et aux pruneaux

Lapin à la bière et aux pruneaux

Ingrédients pour 6 personnes :

1 beau lapin coupé en morceaux

15 pruneaux + 1 sachet de thé vert

3 c à s d'huile d'olive

3 échalotes

1 c à s de farine, sel, poivre, curcuma

1 c à s de moutarde, 1 petite bouteille de bière blonde, ,

Préparation :

Faire mariner les pruneaux dans du thé

Eplucher et hacher les échalotes

Dans un bol, mélanger la moutarde avec la bière

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile

Faire revenir les morceaux de lapin, les saler et les poivrer

Ajouter les échalotes

Saupoudrer de farine

Verser le mélange bieère-moutarde, le curcuma et les pruneaux

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h15

Comments

[photo au poil]

Voila une bonne recette bien sympa