GATEAU "qui rend aimable"

GATEAU AUX CAROTTES et à la « confiture qui rend aimable »

Ingrédients :

2 grosses carottes râpées, 2 grosses c à s de confiture de carottes

2 œufs

20 cl de crème

200 g de farine, 1 sachet de levure, 1/2 cuillère à café de cannelle

60 g d’amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher ou râper les carottes, Ajouter la confiture de carotte puis peu à peu la farine la cannelle, la levure, les œufs

et enfin la crème  et les amandes hacher grossièrement sans arrêter de fouetter.

Bien mélanger, verser dans un moule et faire cuire 1 heure.

Laisser tiédir avant de démouler.