La TAMBOUILLE de Klaranouch

29 janvier 2011

ABRICAPOM cuisses de canard

Cuisses de canard aux abricots accompagnées de pommes Pour 6 à 8 personnes : 4 belles cuisses de canards coupées en 2 2 échalotes, 1 oignon 1 cube de bouillon poule et dilué dans 25 cl d'eau chaude 10 abricots moelleux 50 cl de cidre doux un peu d'huile...

Posté par Klaranouch à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles, menu de fête

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26 janvier 2011

galette POM NOIX

Une nouvelle tentative ... le gâteau au yaourt de Ray aux pommes et aux noix caramélisées était vraiment délicieux alors voici une petite adaptation de saison pour 8-10 personnes : 100 g de noix décortiquées 2 càs de sucre 4 pommes un peu de beurre 2...

Posté par Klaranouch à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, gâteaux, noix, pommes

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26 janvier 2011

Flan aux prunes

Flan aux prunes et aux amandes Foncer un moule à tarte d'une pâte brisée, piquer la pâte avec une fourchette Faire cuire à blanc (couvrir la pâte de papier sulfurisé et légumes secs pour éviter qu'elle ne monte ) 10 mn Préparer un flan patissier avec...

Posté par Klaranouch à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, laitage, prunes

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26 janvier 2011

BRICK-NEM

Brick à la tunisienne Pour 4 personnes : 1 oignon du persil 1 boîte de thon 1 boîte de crevettes 2 oeufs 2 poignées de fromage râpé de l'huile de friture des feuilles de brick ou si comme moi une fois la farce prête on s'aperçoit qu'on en a pas assez,...

Posté par Klaranouch à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée

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26 janvier 2011

Soupe caro coco

Velouté carottes lentilles corail et lait de coco la recette peut se retrouver dans le dossier soupe Dans cette variante, j'ai mis 500 g de carottes et pas de tomates

Posté par Klaranouch à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe

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23 janvier 2011

POUvrons rouges

Qu'est-ce qu'on mange ce midi ??? voyons ... Dans le frigo, pas grand chose ... un poivron rouge, quelques carottes au congélo, des escalopes de poulet dans le placard une boîte de tomates pelées ... Poulet au poivron rouge Pour 2 personnes 2 escalopes...

Posté par Klaranouch à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles

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23 janvier 2011

soupe de pois cassés

Le velouté de pois cassés Ingrédients pour 6-8 personnes : 250 g de pois cassés 1,5 l d'eau 5 carottes 1 oignon 200 g de lardons fumés Thym, laurier 1 bouillon cube au poulet 1 càc de bicarbonate de soude Préparation : Eplucher et laver les carottre et...

Posté par Klaranouch à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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16 janvier 2011

Tajine royale

Tajine royale façon Villatte un plat à faire mijoter longtemps, c'est meilleur ! pour 10-12 personnes 6 cuisses de poulet 12 morceaux d'agneau 10 carottes 1 gros poivron rouge 2 gros oignons, 1 cube de bouillon de poulet 1 aubergine 1 gros fenouil une...

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Tags: volailles, viande, plat

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16 janvier 2011

île flottante aux amandes

L'île flottante de klaranouchklaranouch ingrédients pour 8 personnes pour la crème anglaise 1 l de lait 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeufs 40 g de maïzena pour l'île les 2 blancs d'oeufs + tous ceux qui éventuellement restent d'une autre préparation...

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Tags: laitage

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16 janvier 2011

la galette des rois de JEF

La galette des rois de JEF pour 10 personnes : 1/4 de l de crème pâtissière 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de beurre 100 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 100 g de poudre d'amandes Préparation : Sortir tous les ingrédients du frigo Préparer une crème pâtissière...

Posté par Klaranouch à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, menu de fête

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