salade de carottes et betteraves râpées

Salade de carottes et betteraves râpées

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes, 2 petites betteraves

pour la vinaigrette :

1 citron

3 c à s d'huile d'olive 2 c à s d'huile de noix

sel, poivre

Préparation :

Laver et éplucher les légumes et les râper fin avec un mixer

puis les mettre dans un saladier

Préparer la vinaigrette et la verser sur les légumes râpés

Mélanger bien

Réserver au frigo.