22 juillet 2017

FAR BRETON

FAR BRETON Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 sachet de thé 200 g de farine +  de la farine pour le plat 120 g de sucre + 2 c à s de sucre vanillé maison 1 l de lait 4 oeufs 80 g de beurre 1 pincée de sel 300 g de pruneaux Préparation : Faire macérer les pruneaux dans un bol de thé infusé pendant 1 nuit Beurrer largement un plat en terre, le fariner largement et rouler les pruneaux égouttés dans la farine puis les disposer dans le fond du plat Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, le sel,... [Lire la suite]
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22 juillet 2017

GATEAU NANTAIS au citron

GATEAU NANTAIS au citron Ingrédients pour 6/8 personnes : 150 g de sucre 150 g de beurre 60 g de farine, 1 c à c de levure 190 g de poudre d'amande 3 oeufs 1 citron pour le glaçage : 1/2 citron, sucre glace Préparation : Mélanger le beurre fondu avec le sucre Ajouter la farine et la levure ainsi que la poudre d'amandes verser un à un les oeufs Ajouter le jus de citron Verser dans un moule en silicone Attendre 30 mn, démouler le gâteau et préparer le glaçage en mélangeant le jus du demi-citron avec quelques c à s de... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Gâteau aux pommes au sirop d'érable

Le dessert du déjeuner familial pour l'anniversaire de Monsieur chéri inspiré du livre offert la semaine précédente "POMMES" de Christophe ADAM pour mon anniversaire à moi ! GATEAU AUX POMMES AU SIROP D'ERABLE Ingrédients pour 6/8 personnes 180 g de sirop d'érable, 180 g de beurre 6 pommes FUJI BIO 1 gros oeuf 20 cl de lait 100 g de farine, 1 sachet de levure caramel liquide Préparation : Préchauffer le four à 180°C Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le sirop d'érable, faire bouillie doucement pendant... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

FLAN MARAICHIN

Pour mon anniversairen mon fils m'avait préparé un FLAN MARAICHIN et je n'en ai jamais fait j'ai donc cherché des recettes sur le net et j'en ai combiné plusieurs pour essayer FLAN MARAICHIN à améliorer Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte sablée 1 l de lait 6 oeufs 100 g de sucre fin, 2 c à s de sucre vanillé maison 1 c à s d'eau de fleur d'oranger, 1 peu de canelle en poudre Préparation : Préchauffer le four à 180°C Foncer un GRAND moule à gâteau avec la pâte sablée (c'est là ma première erreur, j'ai utilisé un... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Tarte aux prunes Reine Claude

Tarte amandine aux prunes Reine-Claude Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte à tarte feuilletée 48 prunes Reine Claude 60 g de poudre d'amande 60 g de sucre, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche, 2 poignées d'amandes éffilées Préparation : Préchauffer le four à 200 °C Rincer les prunes et les sécher Etaler la pâte à tarte dans un moule et la piquer avec une fourchette La saupoudrer avec la poudre d'amande Couper les prunes en 2 et les répartir sur le fond de tarte Préparer une "sauce" avec le sucre, la crème fraîche et... [Lire la suite]
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10 août 2016

FAR AUX ABRICOTS ET FRAMBOISES

FAR AUX ABRICOTS ET FRAMBOISES Ingrédients pour 6/8 personnes : 6 abricots, une quinzaine de framboises 4 oeufs, 75 g de sucre, 2 c à s de sucre vanillé maison 100g d'un mélange de farine et de maïzena 25 cl de crème fluide, 25 cl de lait un peu de beurre et de farine pour le moule Préparation : Préchauffer le four à 180 ]C Laver et dénoyauter les abricots Beurrer et fariner le moule Dans un saladier, battre les oeufs ajouter le sucre, le sucre vanillé, le mélange farine+maïzena, la crème fluide et le... [Lire la suite]
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10 août 2016

TARTE AUX NECTARINES

TARTE AUX NECTARINES Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte sablée 1 Kg de nectarines 2 oeufs, 100 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 2 c à s de sucre vanillé Préparation : Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu Etaler la crème d'amandes sur le fond de tarte Eplucher les nectarines et disposer les quartiers sur la crème d'amandes puis saupoudrer de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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28 février 2016

Tourte aux pommes, poires et fruits secs

Tourte aux pommes, poires et fruits secs Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée, 1 pâte feuilletée 4 pommes jonagored, 3 poires conférence 3 c à s de poudre de noisettes 1 grosse noix de beurre 75 g de cassonade, 1 c à s de sucre vanillé maison 1 c à c de cannelle 200 ml de crème liquide 1 grosse poignée de cerneaux de noix Préparation : Etaler la pâte brisée dans un grand moule à tarte, piquer la pâte, napper le fond de tarte de poudre de noisettes Eplucher et couper les pommes et les poires en lamelles et... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Crumble aux pommes et speculoos

Crumble aux pommes et speculoos     pour 6/8 personnes reprendre la recette postée ICI et rajouter dans le mixer 50 g de biscuits speculoos (on suprime la cannelle) à la préparation granitée à saupoudrer sur les morceaux de pommes avant de les mettre aux four   servir tiède avec une boule de glace à la vanille BON APPETIT
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20 octobre 2015

oeufs au lait

Oeufs au lait en voulant donner ma recette de base d'Oeufs au lait  je m'aperçois que je ne l'ai jamais postée donc voilà un oubli réparé Ingrédients pour 5 à 6 ramequins : 1/2 l de lait 3 à 4 c à s de sucre selon les goûts 1 sachet de sucre vanillé caramel liquide (facultatif) Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Faire bouillir le lait avec les sucres Battre les oeufs en omelette, rajouter le lait bouillant Répartir un peu de caramel liquide au fond des ramequins disposés dans la plaque du four ... [Lire la suite]
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