viande - La TAMBOUILLE de Klaranouch

16 juin 2015

Poulet aux fruits secs (pruneaux, abricots, amandes)

Poulet aux fruits secs (pruneaux, abricots, amandes) Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de poulet (j'ai pris des hauts de cuisse) 8 pruneaux dénoyautés à faire tremper dans l'eau chaude avec 1 sachet de thé, 8 abricots secs, 2 c à s d'amandes 1...

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Tags: volailles, viande, fruits secs, sucré-salé

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1 juin 2015

Filet mignon aux épices

FILET MIGNON aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 550 g environ 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 carotte 1 c à s de farine 1 bouillon cube de poulet dilué dans 1/4 de litre d'eau bouillante 20 cl de crème liquide 1 boîte moyenne...

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Tags: viande

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22 avril 2015

Magret de canard aux amandes et au miel

Magret de canard aux amandes et au miel Pour 6 personnes 2 magrets de canard 10 cl de sauce soja, 5 cl de vinaigre balsamique, 3 c à s de miel liquide sel, poivre 1 poignées d'amandes hachées grossièrement Préparation : Préparer la sauce Dans un pot verser...

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Tags: viande, sucré-salé

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17 février 2015

porc à l'ananas

pour le nouvel an chinois, c'est l'année de la chèvre, une recette de : PORC à l'ananas Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de porc 2 c à s de sauce soja 1 petite boîte de concentré de tomates, 2 c à s de vinaigre de Xérès 1 c à s d'huile d'arachide...

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Tags: viande, cuisine éxotique, sucré-salé

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28 décembre 2014

rôti de magret de canard aux fruits secs

Rôti de magrets de canards aux fruits secs ingrédients pour 5/6 personnes : 2 gros magrets de canards 6 figues sèches moelleuses, 6 abricots secs, 6 pruneaux 50g d'amandes, 50g de noix, 50 g de noisettes 40 g de beurre 2 cà s de miel liquide 1 c à s de...

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Tags: viande, menu de fête

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28 décembre 2014

Coeur de filet de boeuf en croute

Pièce de viande pour un menu de fête Coeur de filet de boeuf en croute Ingrédients pour 10 personnes : Un rôti de 1Kg 800 pris dans le coeur de filet de boeuf 2 rouleaux de pâte feuilletée 150 g de beurre + 2 c à s d'huile 2 jaunes d'oeufs sel, poivre...

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Tags: viande, menu de fête

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20 décembre 2014

"Rougail saucisses"

"Rougail saucisses" à la mode de chez nous Ingrédients pour 6/8 personnes 4 saucisses de Morteau 4 saucisses de Toulouse 4 tomates 1 grosse boîte de tomates pelées 2 oignons, 2 échalotes 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin, sel, poivre, 1 pincée de...

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Tags: viande, plat

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20 septembre 2014

Navarin d'agneau aux légumes zt aux épices

Navarin d'agneau aux légumes et aux épices Ingrédients pour 6 personnes : 1 Kg d'agneau en morceaux 8 carottes, 2 navets, 2 oignons 2 gousses d'ail, 1 grosse boîte de concentré de tomate 1 c à s de farine 1 bouillon de légumes + 1 bouillon de boeuf dilués...

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Tags: viande

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20 septembre 2014

Filet mignon provençale

Filet mignon provençale Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de 650 g huile d'olive, 1 c à s bombée de farine, bouillon de légumes dilué dans 1/4 de l d'eau chaude 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 poivron jaune, 1 poivron vert 6 carottes, 6 tomates,...

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Tags: viande

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11 septembre 2014

Sauté de veau à l'ananas et fenouil

Sauté de veau à l'ananas et au fenouil Ingrédients pour 6 /8 personnes : 1 kg de sauté de veau 3 à 4 c à s de fond de veau dilué dans 1 l d'eau 1 bulbe de fenouil 1/2 ananas frais 1 c à c de gingembre 3 c à s d'huile d'olive sel, poivre Préparation :...

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Tags: viande

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