viande - La TAMBOUILLE de Klaranouch

2 septembre 2012

Moussaka de Klara

un petit plat que j'avais envie d'essayer avec des aubergines bio achetées au petit marché d' un ESAT proche de chez moi La moussake de Klara pour 8 personnes : 2 aubergines pas trop grosses, 3 tomates, 2 pommes de terre pour la sauce à la viande : 500...

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Tags: viande, aubergine

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30 août 2012

Riz sauté

2 versions de riz sauté thaïlandais bricolé à partir d'une recette issu du livre riz sauté au porc riz sauté au saumon fumé

Posté par Klaranouch à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, viande, riz

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21 août 2012

gratin de bettes

Pas grand chose ne pousse dans notre potager cette année sinon 2 beaux plants de bettes un premier essai réussi Gratin de bettes farcies Ingrédients pour 6/8 personnes 1 belle botte de bettes pour la farce : les feuilles des bettes, rouelle de porc ou...

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Tags: légumes, viande, bettes

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14 août 2012

sauté de dinde aux 2 abricots

Sauté de dinde aux 2 abricots et à la bière Ingrédients pour 6 personnes : 6 gros abricots frais, 6 abricots secs 850 g de morceaux de dinde 1 oignon rose de Roscoff, 2 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive 1 cube de bouillon cube dilué dans 10 cl d'eau...

Posté par Klaranouch à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles, viande, sucré-salé, abricots

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15 mai 2012

Poulet au curry et au riz

Poulet au curry et au riz (KHAO MOK GAI) recette tirée du livre "à la table de de Jim Thompson" Ingrédients pour 3 personnes : 3 échalotes 3 càs d'huile d'arachide 3 filet de poulet 2 càs de poudre de curry 200 g de riz thaï 500 ml de bouillon de poulet...

Posté par Klaranouch à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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14 mai 2012

Tajine de poulet aux olives

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre pour 5 personnes : 5 beaux filets de poulet 1 Kg 5 de pommes de terre, 125 g d'olives vertes dénoyautées 2 tomates épluchées et émincées en rondelles, 2 tomates pélées et coupées en petits morceaux 1 citron...

Posté par Klaranouch à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles, viande

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15 avril 2012

Poulet rôti à la moutarde et aux 3 poivrons

Poulet fermier à la moutarde à l'estragon et aux 3 poivrons Ingrédients pour 6 personnes : 1 beau poulet fermeir de 1Kg6 environ 1/2 pot de moutarde à l'estragon 1 citron 1 gousse d'ail, 2 feuilles de laurier, sel, huile d'olive, 3 poivrons (rouge, vert...

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Tags: viande, poivrons

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1 avril 2012

rôti ficelle et pommes de terre en éventail

recette puisée dans une revue : LE RÖTI FICELLE ET SES POMMES DE TERRE EN EVENTAIL une nouvelle façon de cuire le rôti de boeuf ... sur un lit de légumes (céléri branches, carottes, poireaux, oignon, ail ) un bouillon composé d'eau et d'épices ici cuisson...

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Tags: viande

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26 décembre 2011

lapin à la crème

recette hyper facile qui ne demande pas beaucoup de préparation ni de surveillance Lapin à la crème Ingrédients pour 5 personnes 5 beaux morceaux de lapin 3 gousses d'ail 1 verre1/2 de bouillon de boeuf 1 verre de Porto 1 càc de 4 épices, sel, poivre...

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Tags: viande

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26 décembre 2011

corolles de boudins blancs aux poireaux

une entrée de fête vraiment délicieuse !!! Corolles de boudins blancs à la fondue de poireaux pour 5 personnes : 3 poireaux, 2 oranges, de l'huile d'olive, sel, poivre 3 boudins blancs (les miens étaient aux morilles) 8 feuilles de brick, du beurre fondu...

Posté par Klaranouch à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poireaux

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