La TAMBOUILLE de Klaranouch

19 février 2011

petits Gâmandes

Quel beau métier ! Lundi matin en arrivant, une de mes grandes élèves m'attendait avec un grand sourire -" hier j'ai fait un bon gâteau à la noisette avec ma mère " - " super ! Tu pourras m'apporter la recette ?" (il faut dire qu'on échange beaucoup sur...

Posté par Klaranouch à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, gourmandises, amandes

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11 février 2011

Les soufflés aux chocolats d'Alexandre

Les soufflés aux chocolats d'Alexandre Pour fêter son anniversaire, Alexandre avait apporté de délicieuses gourmandises réalisées par sa Maman qui m'a gentiment fournie sa recette Pour 18 soufflés : 6 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre 160 g de chocolat...

Posté par Klaranouch à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmandises

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11 février 2011

Les mini fondants de Pauline

Les mini-fondants de Pauline La jeune Pauline ne m'a pas donné sa recette mais elle m'a gentiment copié, à la main, la liste des ingrédients de la recette de sa maman avec laquelle j'ai boutiqué ceci Pour 12 mini fondants : 200 g de chocolat noir extra...

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Tags: chocolat, gourmandises

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2 février 2011

cake mousseux au muscadet

Après cette grande période festive et conviviale de la galette des rois, je vais pouvoir enfin fêter la naissance de ma petite Mamzl'A en apportant à mes collègues de quoi je l'espère de quoi se régaler à la pause café Cake mousseux au muscadet et au...

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Tags: gâteaux

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2 février 2011

les pyramides de Julie

Les pyramides coco de Julie Avec les 3 blancs d'oeufs qui me restaient de mes crèmes brûlées que faire ? Julie a eu la gentillesse de m'écrire la recette des PYRAMIDES COCO de sa maman (j'ai aussi diminué la dose de sucre) pour 15 pyramides environ 3...

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Tags: fruits secs, gourmandises, noix de coco

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2 février 2011

Les crèmes brûlées d'Héloïse

La crème brûlée d'Héloïse Héloïse, nouvelle jeune collègue a eu la gentilesse de me donner sa recette de crème brûlée (que je n'ai pas pu m'empêcher d'adapter ... juste un peu en l'allégeant en sucre et en utilisant de la crème allégée ... je n'ai pas...

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Tags: laitage

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29 janvier 2011

ABRICAPOM cuisses de canard

Cuisses de canard aux abricots accompagnées de pommes Pour 6 à 8 personnes : 4 belles cuisses de canards coupées en 2 2 échalotes, 1 oignon 1 cube de bouillon poule et dilué dans 25 cl d'eau chaude 10 abricots moelleux 50 cl de cidre doux un peu d'huile...

Posté par Klaranouch à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles, menu de fête

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26 janvier 2011

galette POM NOIX

Une nouvelle tentative ... le gâteau au yaourt de Ray aux pommes et aux noix caramélisées était vraiment délicieux alors voici une petite adaptation de saison pour 8-10 personnes : 100 g de noix décortiquées 2 càs de sucre 4 pommes un peu de beurre 2...

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Tags: fruits, gâteaux, noix, pommes

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26 janvier 2011

Flan aux prunes

Flan aux prunes et aux amandes Foncer un moule à tarte d'une pâte brisée, piquer la pâte avec une fourchette Faire cuire à blanc (couvrir la pâte de papier sulfurisé et légumes secs pour éviter qu'elle ne monte ) 10 mn Préparer un flan patissier avec...

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Tags: fruits, laitage, prunes

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26 janvier 2011

BRICK-NEM

Brick à la tunisienne Pour 4 personnes : 1 oignon du persil 1 boîte de thon 1 boîte de crevettes 2 oeufs 2 poignées de fromage râpé de l'huile de friture des feuilles de brick ou si comme moi une fois la farce prête on s'aperçoit qu'on en a pas assez,...

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Tags: entrée

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