La TAMBOUILLE de Klaranouch

8 décembre 2011

riz aux pommes au caramel

En rentrant de vacances , les pommes entreposées dans le garage montraient quelques signes de vieillissement et j'avais une petite envie de riz au lait, plat que j'adorais dans mon enfance. Depuis que j'ai découvert que je peux le cuisiner sur le poêle...

Posté par Klaranouch à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage, pommes

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26 novembre 2011

poires au caramel

Avant de partir pour une semaine en vacances, il me restait quelques poires et un peu de crème fraîche à utiliser ... alors j'ai eu l'idée de ce petit dessert poires à la confiture de lait pour 4 personnes : 4 poires 20 g de beurre 2 cà c bombées de confiture...

Posté par Klaranouch à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, confiture, poires

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25 novembre 2011

purée de panais et pommes de terre

Les panais ressemblent aux carottes en plus longues et en plus pâles ! Purée de panais et pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 3 panais sel, poivre + laurrier, thym, romarin, épices (facultatif) 10 cl de crème liquide beurre,...

Posté par Klaranouch à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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25 novembre 2011

variations autour d'une compote

compote multi fruits des pommes, 1 banane, 4 tiges de rhubarbe, 1 kiwi, quelques framboises (et oui il en restait encore quelques unes !!!), 1 jus de citron, sucre (selon les goûts) Laver et éplucher les fruits, les faire cuire avec le jus de citron une...

Posté par Klaranouch à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pommes, compote

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23 novembre 2011

soupe de fanes de radis

soupe de fanes de radis les feuilles d'une botte de radis 1 carotte, 2 pommes de terre 1 oignon, 1 gousse d'ail thym, romarin, laurier, 4 épices 1 cube de bouillon de volaille Préparation : Rincer les feuilles de radis très fraîches Laver et éplucher...

Posté par Klaranouch à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes

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23 novembre 2011

velouté aux champignons

velouté aux champignons pour 5 à 6 personnes : 250 g de champignons de Paris 3 càs de beurre 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail 1 bouillon cube au poulet thym, romarin, persil, laurier, poivre, persil 3 càs de flocons d'avoine crème fraîche (facultatif)...

Posté par Klaranouch à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, champignons

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23 novembre 2011

crumble de poireaux aux St Jacques

Crumble de poireaux aux St Jacques ingrédients pour 4 personnes : pour la fondue de poireaux : 4 poireaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre, cumin pour la sauce blanche: beurre, farine, 1/4 de l de lait, 20 cl de crème liquide, pour le crumble :...

Posté par Klaranouch à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fruits de mer, poireaux

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23 novembre 2011

poêlée de légumes

poèlée de légumes Ingrédients pour 2 personnes : 2 fenouils, 200 g de courgettes, 1 carotte 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive ciboulette, persil, sel, poivre, curcuma Préparation : Eplucher et hacher l'ail, l'oignon et Laver,éplucher et couper en...

Posté par Klaranouch à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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20 novembre 2011

tarte noix figues à la confiture de lait

Tarte aux noix, aux figues, et à la confiture de lait Ingrédients 1 pâte sablée 20 cl de crème légère 2 càs de confiture de lait maison (voir recette ci-dessous) 1 oeuf 1 càs bombée de maïzena 100 g de noix 10 figues sèches Préparation : Préchauffer le...

Posté par Klaranouch à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitage, tartes, confiture, noix, figues

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18 novembre 2011

courge spaghetti

Pour fêter la venue de ma grande soeur et son mari, j'avais organisé un petit dîner auquel j'avais aussi convié ma grande fille. J'avais acheté au nouveau petit marché BIO de l'ESAT du Val de Vay un légume peu commun : la courge spaghetti. Ce légume n'est...

Posté par Klaranouch à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, courge

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