La TAMBOUILLE de Klaranouch

18 novembre 2011

Douceur fruitée de novembre

Le 21 octobre dernier, je pensais avoir réalisé ma dernière cueillette de framboises, mais que nenni ... Hier Ray et Michel sont revenus d'un petit tour de jardin en m'annonçant la présence de ces délicieux fruits. Je n'ai fait ni une ni deux et j'en...

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Tags: framboises, compote

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18 novembre 2011

soupe aux crevettes et navets façon Thaï

L'heure de notre grand voyage approche, l'occasion pour nous de nous familiariser progressivement avec la cuisine de Là-bas ... soupe de navets et crevettes façon thaï Ingrédients pour 4 personnes : 5 navets, 2 carottes 1 litre de bouillon de volaille...

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Tags: soupe

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15 novembre 2011

crème brûlée au lait concentré

Crème brûlée au lait concentré pour 5 ramequins : 1 boite de lait concentré sucré 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 1/2 brique de crème semi épaisse Préparation : Faire chauffer dans une casserole le lait concentré et la crème fraiche avec la gousse...

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Tags: laitage

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15 novembre 2011

simili tartiflette

un reste de pommes de terre cuites à l'eau, 3 tranches de jambon, 1 petit pot de fromage blanc, 1 demi reblochon ... un peu de paprika et de muscade et voici une presque Tartiflette pas si mal que ça, ma foi !

Posté par Klaranouch à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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15 novembre 2011

Tarte au brocoli et truite fumée

Tarte au brocoli et à la truite fumée pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 1 brocoli 1 càs bombée de maïzena 1 sachet de fromage râpé ou de parmesan 4 oeufs 1 briquette de crème semi épaisse 4 filets de truite fumée sel, poivre Préparation : Préchauffer...

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Tags: poisson, tartes salées, brocoli

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15 novembre 2011

crumble pommes fruits secs

avec les restes de farce des pommes surprises (pommes et fruits secs) + un peu de compote maison un crumble accompagné d'une boule de glace à la vanille

Posté par Klaranouch à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pommes, figues, noisettes

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15 novembre 2011

Chorba à l'agneau

avec les restes d'une épaule d'agneau (dont l'os) cuisinée au romarin et les légumes trouvés dans le bac à légumes (tomates, courgettes, navets, carottes ...) quelques épices et des pois chiches une bonne chorba bien nourrissante mitonnée sur le poèl...

Posté par Klaranouch à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, viande

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11 novembre 2011

cupcakes à la banane

Pour fêter dignement cette nouvelle banderolle élaborée par Monsieur Chéri pause Thé Cupcakes à la banane Pour une quarantaine de mini cupcakes : 3 oeufs, 120 g de sucre, 90 g de beurre, 150 g de farine, 2 càs bombées de maïzena, 1 sachet de levure, 2...

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Tags: gâteaux, gourmandises, bananes

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9 novembre 2011

pommes surprises

Pommes surprises Ingrédients pour 6 personnes : 6 belles pommes 50 g de figues sèches, 50 g d'abricots secs, 50 g de raisins secs 25 g d'amandes, 25 g de noix, 25 g de noisettes 30 g de beurre 25 g de sucre 1 càs de sirop d'érable, cannelle pour la crème...

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Tags: fruits secs, pommes

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8 novembre 2011

potimarron version salé

cette cucurbitacée a pointée son nez spontanément derrière la maison avec les capucines dans le massif de menthe. Je l'ai récoltée hier après avoir cuisiné un potimarron sous divers forme. Velouté de potimarron Ingrédients : 1 potimarron 3 carottes 2...

Posté par Klaranouch à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, apéritif, potimarron, courge

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