Articles populaires – La TAMBOUILLE de Klaranouch

27 mars 2010

colombo de veau

Après toutes ces gourmandises, il a bien fallu penser au déjeûner. Après un petit examen du frigo et du congélo, voilà le Colombo de veau 1 Kg de sauté de veau 6 carottes 6 petites pommes de terre 1 oignon 1 échalote huile d'olive sel poivre 1 càs de...

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Tags: viande

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20 novembre 2009

Munsterflette

Une recette inventée à partir des produits de mon frigo ... 1 potiron 15 pommes de terre 200 g de lardons fumés 1 verre de vin blanc 1 munster Eplucher le potiron et les pommes de terre couper les en dés et les faire cuire à la vapeur 30 mn Dans une poèle,...

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Tags: légumes

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11 juin 2010

Tomates farcies à la viande et aux légumes

Klaranouch a un peu boudé la cuisine ces temps-ci, il faut dire que Monsieur Chéri l'a un peu squatté pour cause de grands travaux de printemps (peinture, isolation ...) enfin tout ça quoi alors juste une petite incursion entre la pose de deux lattes...

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Tags: plat

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20 août 2010

rillettes aux 2 saumons

Menu coopératif Rillettes aux 2 saumons recette réalisée par Ray Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de saumon frais - 200 g de saumon fumé - 1 citron - 100 g de fromage de chèvre frais - 2 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: poisson

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28 octobre 2010

soupe chinoise

soupe chinoise Ingrédients pour 4 personnes 1 poignée de champignons noirs séchés 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de poule 1 càs de sauce soja quelques grains de coriandre 2 escalopes de poulet 1 blanc de poireau Préparation : Mettre...

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Tags: soupe

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8 novembre 2009

Velouté aux lentilles

Soupe reminéralisante Ingrédients : 100g de lentilles 1 laitue 2 carottes 1 gros oignon 1/2 l de lait 1 cube de bouillon de poulet 1 cuiller à café de bicarbonate de soude Sel, poivre Un peu de poudre de Perlimpinpin (4 épices, algues …) Nettoyer la salade...

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Tags: soupe

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31 octobre 2010

CHORBA

CHORBA à l'agneau Ingrédients : 1 os (palette) d'agneau, quelques dés d'agneau (reste de gigot ou de collier) thym, laurier, romarin, sel, poivre, paprika ou 4 épices quelques grains de coriandre écrasés 1 petite boîte de concentré de tomate 1 gros oignon,...

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Tags: soupe

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1 janvier 2011

Foie gras pain d'épices

surprise de foie gras grillé aux pommes pour 4 personnes 4 tranches de foie gras de canard 4 pommes 3 figues 1 càs de miel, le jus d'un citron une pincée de canelle, 1 de cumin, sel, poivre Préparation : Laver les pommes, couper le haut pour former un...

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Tags: menu de fête

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23 janvier 2011

POUvrons rouges

Qu'est-ce qu'on mange ce midi ??? voyons ... Dans le frigo, pas grand chose ... un poivron rouge, quelques carottes au congélo, des escalopes de poulet dans le placard une boîte de tomates pelées ... Poulet au poivron rouge Pour 2 personnes 2 escalopes...

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Tags: volailles

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1 mai 2010

TOMABAFE

Cake aux TOMAtes sêchées, BAsilic, Féta pour le pique-nique de demain, un grand cake à partager avec les copains ingrédients : 160 g de farine 2 càs de maïzena 1 sachet de levure 3 oeufs 1 verre de lait 1 càs d'huile d'olive 100 g de gruyère râpé 200...

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Tags: cakes salés

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8 mai 2010

gratin Popeye

Jeudi soir ... livraison de panier BIO ... cette semaine épinards, betteraves, pommes de terre nouvelles ... MIAM ! Alors que faire avec les épinards ... un gratin d'épinards aux fromages ingrédients pour 4 personnes 600 g d'épinards frais 2 càc de moutarde...

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Tags: légumes

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25 février 2011

les p'tes B(l)ouzes blanches

un petit tour chez la Z'idiote m'a convaincue de retenter l'expérience Autrefois ce fut une cuisante défaite ... SNIFF ! aujourd'hui ??? suspens !!! J'avais repéré la recette depuis quelque temps déjà mais je n'osais pas puis hier ... après le gratin...

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Tags: gourmandises

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28 octobre 2010

soupe chârottes

Envie de châtaignes ... C'est la saison ! une petite balade dans la campagne, une séance un peu longuette d'épluchage et voici une petite soupe de mon invention ! Pas mal du tout ! Bon la couleur n'est pas forcément engageante mais elle est drôlement...

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Tags: soupe

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30 décembre 2010

St Jacques

Quelques recettes simplissimes mais oh combien délicieuses à base de noix de St Jacques pour 4 personnes temps de préparation environ 20 mn Poêlée de St Jacques aux pistaches et au safran ingrédients : 16 grosses noix de St Jacques décongelées 100 g de...

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Tags: fruits de mer

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10 avril 2011

Tiramisu aux framboises

Cela fait un petit moment déjà que j'avais une envie de faire ce dessert hors saison d'accord mais il me restait dans mon congélateur quelques framboises surgelées alors pourquoi se priver ! Comme je n'avais pas de sirop pour mouiller mes biscuits à la...

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Tags: fruits

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2 février 2011

Les crèmes brûlées d'Héloïse

La crème brûlée d'Héloïse Héloïse, nouvelle jeune collègue a eu la gentilesse de me donner sa recette de crème brûlée (que je n'ai pas pu m'empêcher d'adapter ... juste un peu en l'allégeant en sucre et en utilisant de la crème allégée ... je n'ai pas...

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Tags: laitage

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8 août 2011

Poulet aux 3 poivrons

J'avais prévu de faire des brochettes de poulet au poivrons mais la météo en a décidé autrement ... Il me restait dans mon frigo tous les ingrédients nécessaires ... alors j'ai bricolé cette nouvelle recette pour les amateurs de sucré-salé ... Poulet...

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Tags: volailles

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5 mai 2011

les sablés de petite Mamz'L

Mercredi jour des enfants et des Maminouch' ... quelques gouttes de pluie arrose la côte méditérannéenne ... l'occasion rêvée de préparer le goûter du lendemain pour la classe de Moyenne section Les sablés de la petite Mamz'L de mon Ingrédients : 250...

Posté par Klaranouch à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises

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1 août 2011

cannelés bordelais

En période de vacances, il y a du monde à la maison, c'est l'occasion de faire de la cuisine, d'essayer de nouvelles recettes ... Dans mon frigo, il me reste 3 jaunes d'oeufs ... que faire ? une crème anglaise ? Pas envie ! après quelques recherches je...

Posté par Klaranouch à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises

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7 août 2011

panellets

Il pleut ! Cet après midi j'avais prévu cueillette de mûres et confiture ... pas moyen de sortir ! moral en berne ! Alors je plonge dans mes recettes et bidouille à partir d'une recette de Lorette Il me manquait le pignons de pins, j'ai remplacé par un...

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Tags: gourmandises

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2 juillet 2011

assortiment de grignottes salés

et pour les grands, un assortiments de "grignottes salés" pour l'apéritf : - mini cakes tomates séchées+feta+ basilic ou blanc de dinde+feta+basilic, - palmiers au basilic, - mini muffins au chèvre et figues+noix, - bouchon au thon - mini cookies au chorizo...

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Tags: apéritif

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5 octobre 2011

quiche tatin aux 3 fromages

pour nourrir mon grand fils venu de Brest, j'avais envie de quelque chose de nouveau Une quiche Tatin aux 3 fromages Ingrédients pour 6 personnes : 3 pommes de terre 200 g de lardons 3 oeufs entiers 20 cl de crème fraîche 1 fromage de chèvre frais, un...

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Tags: tartes salées

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22 octobre 2011

sabayon aux fruits rouges

A l'occasion d'un petit repas en familial, une version édulcoré (pour cause de diabète d'un des partcipants) du sabayon maison aux fruits rouges pour 3 ou 4 personnes : 350 g de fruits rouges surgelés 1 sachet de sucre vanillé ou un peu d'édulcorant 100...

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Tags: fruits rouges

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30 octobre 2011

Paupiettes

Pas trop d'idée ... Une promo croisée en faisant mes courses ... la flemme de chercher une recette ... et voici ma nouvelle création : Les paupiettes à la sauce maisonnette Pour 8 paupiettes : 1 gros oignon jaune, 2 ou 3 gousses d'ail 1 carotte, 1 petite...

Posté par Klaranouch à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande

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18 novembre 2011

soupe aux crevettes et navets façon Thaï

L'heure de notre grand voyage approche, l'occasion pour nous de nous familiariser progressivement avec la cuisine de Là-bas ... soupe de navets et crevettes façon thaï Ingrédients pour 4 personnes : 5 navets, 2 carottes 1 litre de bouillon de volaille...

Posté par Klaranouch à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe

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